evgueni
26-05-2012, 01:18 AM
Hải Phòng: Loài tu hài đặc biệt được nuôi thành công trên đảo Cát Bà<br />Nuôi tu hài đang trở thành nghề có sức hấp dẫn đối với nhiều cư dân Cát Bà. Đây là đối tượng nuôi mới được đánh giá cho thu nhập cao, có tác dụng bảo vệ môi trường, ít bị bệnh, năng suất cao. Đó mới chỉ là giống tu hài loại nhỏ, chỉ 200g – 300g, hoặc to lắm cũng chỉ 400g/con. Cách đây hơn 1 năm, có một người đã làm chấn động ngành nông ngư nghiệp thành phố Hải Phòng khi đầu tư hơn 1tỷ đồng nhập về nuôi một giống Tu hài lớn từ Canada về nuôi tại vịnh Lan Hạ thuộc quần đảo Cát bà .<br /><br /> <br />Tu hài vòi voi là loài trai lớn nhất thế giới, với trọng lượng trung bình từ 0,5 tới 1,5 kg. Thậm chí nhiều con nặng tới 7,5 kg. Ảnh: dulichhaiphong.com.<br />Chúng tôi là những người may mắn được tham quan trang trại trên biển của con người đặc biệt này sau 1 năm 4 tháng đóng cửa trang trại để phát triển. Chúng tôi đã có mặt vào ngày trang trại lần đầu mở cửa để thu hoạch và đón tiếp khách du lịch tới tham quan và thưởng thức món đặc sản đặc biệt này.<br />Sau hơn 1 giờ đi tàu trên vịnh Lan Hạ, chúng tôi đến trang trại trên mặt biển rộng lớn của vợ chồng bác Vũ Ngọc Lanh- Phạm Thị Hằng - một trong những người đầu tiên mở nghề nuôi tu hài lồng bè gắn bó với mặt vịnh, từ năm 2004. Bác Lanh kể lại: “Tôi là một trong những người nuôi tu hài đầu tiên trên đảo Cát bà, với giống tu hài bản địa lúc ban đầu cũng khó khăn, tuy nhiên chúng tôi cũng nhanh chóng ổn định với thu nhập khoảng 200 triệu/năm. Cách đây 2 năm, một người cháu của tôi bên Canada khi về chơi đã kể cho tôi nghe về giống tu hài kỳ lạ này, cháu tôi nhận thấy đặc tính của loài này cũng giống với tu hài bản địa, và hơn nữa khí hậu và môi trường ở Cát bà rất sạch sẽ và trong lành rất thích hợp cho việc nuôi loài tu hài kỳ lạ này. Sau khi bàn bạc kỹ với vợ, chúng tôi đã nhờ người cháu liên hệ tới Viện thủy sản ở Canada đặt mua 50.000 con giống, và vận chuyển bằng đường hàng không về Việt Nam. Tổng chi phí khi về đến Cát Bà là 1 tỷ125 triệu Khi mới bắt tay vào công việc, tôi rất băn khoăn, bởi nuôi giống tu hài đặc biệt này đòi hỏi kỹ thuật cao, chi phí lớn. Rút kinh nghiệm từ không ít lần thất bại của những lần nuôi giống tu hài Cát bà và được cán bộ của Viện Nghiên cứu hải sản hướng dẫn kỹ thuật, qua 1 năm 4 tháng cả gia đình tôi vật lộn với biết bao khó khăn và cả hồi hộp chờ đợi, lứa tu hài đầu tiên đã thành công . Với khoảng 200 lồng nuôi tự tạo, mỗi lồng nuôi thả 50 con giống và 6 ha bãi bồi quanh trang trại thả 16 con/m2, ước tính hiện nay 18-25 tấn/ha. Tuy còn vài tuần nữa tôi mới chính thức thu hoạch, nhưng các khách sạn, nhà hàng đã đặt hàng hết với giá 310.000/kg ( so với giá của con tu hài Cát bà là 180.000/kg ! ). Hiện tôi vẫn phải mua giống từ Canada về và vận chuyển bằng đường hàng không, tuy nhiên trong năm nay tôi sẽ tìm hiểu cách nhân giống cho loại tu hài đặc biệt này.<br /> <br />Loài tu hài này vùi thân khá sâu dưới cát (có thể cách mặt cát tới 1 mét) và chỉ sống tại một vị trí trong suốt cuộc đời. Ảnh: dulichhaiphong.com.<br />Thuận lợi lớn nhất khi nuôi giống tu hài này là không phải cho ăn, chỉ mất tiền đầu tư ban đầu về giống, lồng. Đáng chú ý, do đặc tính sinh học, tu hài nuôi không làm ảnh hưởng mà còn góp phần làm trong sạch môi trường nước biển, tương tự đặc tính của giống tu hài bản địa. Để nuôi được tu hài, chỉ cần làm các lồng rất đơn giản với diện tích khoảng 10-15m2/ô, cho ô lồng chìm ở độ sâu 2-3m, đổ cát vào các ô đó tạo môi trường giống như tự nhiên, gồm một tập hợp cát, vỏ nhuyễn thể, vụn san hô được thiên nhiên làm sạch (không phải cát mịn, cát xây dựng). Về thức ăn, tu hài hầu như chỉ ăn các sinh vật có sẵn trong biển như tảo, rong, rêu, lại ít bị dịch bệnh, vì thế nguồn lợi tu hài mang lại rất lớn. Đáng chú ý là không như nuôi cá và tôm, đến thời điểm thu hoạch tu hài nhưng vì lý do nào đó cần lùi thời gian cũng chẳng sao, không tốn thêm chi phí cho người nuôi, cũng không ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm...<br />Mục đích thứ nhất của chúng tôi là được gặp gỡ và phỏng vấn những người đặc biệt này, đồng thời được thăm quan trang trại. Sau đó chúng tôi đã được thưởng thức hương vị của món tu hài đặc biệt này, được chế biến làm nhiều món bởi bàn tay điêu luyện của bác Hằng, như món tu hài nướng than củi, hấp cách thủy, tẩm bột rán... cùng với làn gió biển trong lành, phong cảnh hữu tình cảm giác đem lại thật khó tả ! Nếu các bạn đã một lần được thưởng thức hương vị của món tu hài bản địa, thì khi bạn thưởng thức món tu hài đặc biệt này tôi chỉ có thể nói rằng : giá bán của nó nói lên tất cả ! giá bán gấp đôi, độ ngon cũng gấp đôi !. Khi chào tạm biệt hai vợ chồng bác ra về, chúng tôi mỗi người còn mua 6kg về làm quà cho đồng nghiệp và gia đình, mỗi con tu hài có trọng lượng 600g-800g! <br /> <br />Món tu hài xào là một trong những món ngon và bổ. Ảnh: dulichhaiphong.com.<br />Theo Phòng nông nghiệp- PTNT huyện Cát Hải, mô hình kinh tế đặc biệt của vợ chồng bác Vũ Ngọc Lanh – Phạm Thị Hằng là một sự kiện nổi bật của toàn huyện đảo và thành phố Hải Phòng, nó mở ra một hướng đi mới cho ngành kinh doanh du lịch dịch vụ, thể hiện sự dám nghĩ dám làm của người Cát bà hôm nay. Nó sẽ là sự kiện nổi bật để thu hút khách đến Cát Bà ngày một nhiều hơn để thưởng thức vẻ đẹp của nơi được mệnh danh là “ Khu dự trữ sinh quyển thế giới “ và nay là món đặc sản đặc biệt đến từ Canada nhưng mang hương vị Cát bà đảo ngọc !.<br />Nghề nuôi tu hài trên đảo Cát Bà<br />Nghề nuôi tu hài trên đảo Cát bà từ chỗ ban đầu chỉ có vài hộ nuôi tu hài, đến nay con số này là hơn 70, tăng gấp 2 lần cùng kỳ năm trước. Các hộ nuôi chủ yếu tại khu bãi bồi cát và nuôi lồng bè ở những khu vực mặt nước yên tĩnh, không bị ô nhiễm, các áng nước kín gió trong vịnh Lan Hạ và vịnh Cái Bèo. Trung tâm quốc gia giống hải sản miền Bắc (thuộc Viện Nghiên cứu hải sản) tại xã Xuân Đám cung ứng giống tu hài bảo đảm chất lượng và hướng dẫn bà con kỹ thuật nuôi thả. Nhờ vậy, từ đầu năm đến nay, sản lượng tu hài tại Cát Bà đạt 9 tấn, có giá trị kinh tế cao.<br />Theo Sở Nông nghiệp-PTNT, Cát Bà là một trong hai vùng biển nước ta có tu hài phân bố tự nhiên. Môi trường nước ở Cát Bà, nhất là vịnh Lan Hạ hội đủ điều kiện để nuôi tu hài bởi, ở đây có nhiều đảo, vụng kín, nước sạch, xa khu dân cư, xa nguồn ô nhiễm. Vùng nước phù hợp để nuôi tu hài ở Cát Bà hiện có khoảng 500 ha. Đặc biệt, ngay tại địa phương, Trung tâm quốc gia giống hải sản miền Bắc chủ động sản xuất con giống bảo đảm chất lượng, có khả năng cung cấp cho nhiều hộ nuôi. Với những điều kiện này, nuôi tu hài có thể nhân rộng thành nghề nuôi hiệu quả, mở hướng phát triển mới bền vững cho nuôi thuỷ sản nước mặn.<br />Trước lợi nhuận ngày càng lớn, số hộ nuôi tu hài ở Cát Bà không ngừng tăng lên sau mỗi năm. Bài học về tự phát nuôi cá lồng bè ồ ạt, không chú ý chất lượng con giống, bế tắc trong khâu tiêu thụ sản phẩm, nguồn nước nuôi lồng bè bị ô nhiễm đang hiện hữu trên vùng biển Cát Bà mang tính thời sự cao, cần được huyện Cát Hải rút kinh nghiệm trong phát triển nghề nuôi tu hài. Để tránh được những khó khăn trên, Sở Nông nghiệp- PTNT và huyện Cát Hải cần phối hợp khảo sát, xây dựng quy hoạch vùng nuôi tu hài hợp lý, định hướng cho người dân. Bên cạnh đó, huyện cần phối hợp với các ngành chủ động cấp phép cho các hộ nuôi, nâng cao hiệu lực quản lý, yêu cầu các hộ nuôi cam kết thực hiện đúng quy hoạch, bảo vệ môi trường. Chính quyền địa phương vào cuộc tích cực hơn, giúp người dân tiêu thụ sản phẩm lâu dài trên cơ sở liên kết với doanh nghiệp để có hướng xuất khẩu sản phẩm.