Xe "tôm càng" Nissan V2G giành giải thiết kế LA 2009

[thanhphatwood]

<b><!--coloro:#FF0000--><span style="color:#FF0000"><!--/coloro--><!--sizeo:4--><span style="font-size:14pt;line-height:100%"><!--/sizeo-->Chuối xanh nấu ốc <!--sizec--></span><!--/sizec--><!--colorc--></span><!--/colorc--></b><br /><br /><br />Miền Bắc những ngày mùa đông thường hay có mưa phùn gió bấc, gió lạnh căm căm. Những lúc như thế, các thành viên trong một gia đình thường ở nhà, ngồi quây quần lại với nhau bên bếp ấm, cùng nhau làm và ăn những món ăn hơi cầu kì hơn bình thường. Một trong những món ăn ngon, rất dân dã của nhân dân là chuối xanh nấu ốc.<br /> <br /><br />Ốc bắt và ngâm nước gạo từ hôm trước cho sạch hết đất bùn. Ở ao quê thường có rất nhiều ốc vặn, ốc nhồi, mỗi sáng chỉ cần đi bắt men bờ ao hoặc các khe đá là đã có thể đủ một bữa ăn. Ốc vặn thường đem luộc lên rồi khêu lấy phần thịt bên trong, còn ốc nhồi có thể luộc hoặc đập vỏ khi còn sống, lấy thịt đem rửa sạch với nước muối. Ốc đem xào lên với hành mỡ và vài quả cà chua. Chuối lùn xanh không quá già, tước sạch vỏ, cắt thành miếng, luộc một lần cho hết nước chát. Đậu phụ rán vàng, thêm mấy cọng tóp mỡ hoặc sang hơn thì thịt ba chỉ, tất cả đưa vào chảo dầu đã xào lên với ốc và cà chua, thêm ít mẻ trắng. Cho chuối vào nồi với ít muối, luộc sôi và đổ hỗn hợp ốc, đậu, thịt đã xào vào nồi chuối ninh đến khi chín nhừ, nước không được đổ nhiều, sao cho khi chuối chín, dầm nát ra phải có độ đặc sền sệt. Sau khi đã hoàn tất các công đoạn mới thả tía tô, lá lốt, hành hoa thái nhỏ vào nồi, bắc ra khỏi bếp. Món chuối xanh nấu ốc khi ăn xúc bằng thìa, dẻo đặc, ăn nóng với cơm.<br /> <br /><br />Đây là món ăn mà bất kỳ nhà nào ở nông thôn Bắc bộ cũng có thể nấu được. Những ngày khó khăn, món chuối nấu ốc chỉ làm rất đơn giản là chuối nấu với ốc, không có phụ liệu đi kèm, hoặc cũng có gia đình chỉ nẩu chuối với tóp mỡ không, cũng dễ ăn và không tốn kém vì toàn là những thực phẩm có sẵn trong vườn, trong ao. Chuối xanh nấu ốc là món ăn có từ xa xưa, ngày nay đã được nhân dân sáng tạo ra thêm nhiều cách chế biến khác phong phú hơn, ngon và đẹp mắt hơn.<br /> <br /><br />Nếu có dịp ngang qua các tỉnh miền Bắc như Hà Nam, Nam Định, Ninh Bình hay Hà Nội, bạn có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này ở nhiều nơi, rất dân dã nhưng cũng không kém phần đặc sắc.<br /> <br /> <a href="http://www.simplevietnam.com/article/view/id/6310" target="_blank">http://www.simplevietnam.com/article/view/id/6310</a>

[trinhqtoan]

<b><!--sizeo:6--><span style="font-size:24pt;line-height:100%"><!--/sizeo--><!--coloro:#FF0000--><span style="color:#FF0000"><!--/coloro-->Nham Gò Công <!--colorc--></span><!--/colorc--><!--sizec--></span><!--/sizec--></b><br /><br /><br />Nói đến Gò Công, vùng đất nằm dọc theo sông Tiền, đổ ra biển, nổi tiếng với mắm tôm chà, do bà Từ Dũ tiến cống cung đình nấu cho nhà vua ngự thiện, bà cho dọn mắm tôm chà Gò Công ăn với bún thịt phay rau sống. Vua Thiệu Trị khen ngon, thích thú và bén mùi... Đặc điểm thổ nhưỡng của vùng nước lợ nên Gò Công có nhiều sản vật: Nghêu, sò, tôm, cua... đặc biệt là cua gạch non tuyệt hảo. Do đó, nhân dân đã chế biến được món nham một cách tài tình.<br /><br /><img src="http://www.simplevietnam.com/uploads/AM%20THUC%20VN/Tien%20Giang/Nham%20go%20cong/nham-gocong.jpg" border="0" class="linked-image" /><br /> Nham Gò Công<br /> <br /><br />Nham Gò Công một món gỏi (hay gọi là nộm theo cách miền Bắc) gồm thịt heo ba chỉ luộc cắt nhỏ, trộn với chuối khế với chỉ một thứ rau dấp cá (diếp cá, giấp cá - houttuynia) cùng nạc cua, gạch cua của một loại cua ở Gò Công. Thị xã Gò Công thuộc tỉnh Tiền Giang, cách Sài Gòn chưa tới trăm cây số và vào mùa cua gạch non, các bạn xa quê lại í ới gọi nhau về ăn nham Gò Công. Loại cua nước lợ ở đây có một cái mùi ngai ngái như rong biển lẫn mùi nồng nồng rất đặc biệt mà nhiều người cho là khó ăn. Thêm nữa, món nham chỉ dùng kèm độc một loại rau dấp cá là loại rau có vị chua nhẹ và tanh mùi cá mà không phải ai cũng ăn được. Chính sự pha trộn hai loại thực phẩm có mùi vị rất đặc trưng này đã làm cho món nham Gò Công trở thành là một món ăn có mùi vị rất độc đáo và, cũng vì vậy, không phổ thông lắm. Việc này giống như món don Quảng Nam. Với món nham Gò Công, ngay cả dân địa phương cũng không cho nham là món ăn cơm mà đó chỉ là một món ăn chơi.<br /><br />Nham Gò Công còn là một món gỏi mà đa số quý ông thích ăn nhậu những món dân dã đều cho là rất &quot; bắt mồi&quot; nhất là khi họ sử dụng luôn cả phần mô phổi cua cắt nhỏ khiến cho món ăn nồng hăng hơn. Nhìn quý ông nhấm nháp miếng nham rồi đưa cay bằng rượu trắng Gò Đen nặng gắt mùi, chép miệng khen ngon thì chắc là họ có cái lý riêng của họ. Và chính mùi vị đặc trưng của món nham Gò Công như thế cho nên du khách muốn tìm món nham Gò Công ơ các nha hàng đặc sản thì hơi khó. Nhưng nếu bạn gọi món gỏi cua thì họ sẽ dọn ra một món gỏi có hình thức và cách chế biến giống hoàn toàn món nham Gò Công. Có khác chăng là họ dùng cua biển hoặc cua nước ngọt thuần túy chứ không phải là loại cua nước lợ Gò Công và món gỏi cua này nhiều người lại cho là rất dễ ăn vì không có cái mùi... Gò Công đó. <br /><br /> <br /><a href="http://www.simplevietnam.com/article/view/id/7339" target="_blank">http://www.simplevietnam.com/article/view/id/7339</a>

[minhchaubeauty]

<!--coloro:#FF0000--><span style="color:#FF0000"><!--/coloro--><!--sizeo:6--><span style="font-size:24pt;line-height:100%"><!--/sizeo-->Cá rô đầm Sét – Cá chép Mang Giang <!--sizec--></span><!--/sizec--><!--colorc--></span><!--/colorc--><br /><br />Nếu cá rô đầm Sét được xem là món ăn ngon nổi tiếng trong dân dã thì cá chép Mang Giang lại là phẩm vật cung tiến cho triều đình phong kiến xưa. Đây là hai thức thời trân đã cùng sánh vai đi vào kho tàng tục ngữ Việt Nam với vị thế là những sản vật vùng miền nổi tiếng của vùng đồng bằng Bắc Bộ.<br /><br />Đầm Sét nằm trên địa phận xã Thịnh Liệt, huyện Thanh Trì thuộc phía Nam nội thành Hà Nội. Nơi đây nổi tiếng với món cá rô đầm có hương vị tuyệt hảo mà không loại cá rô nào trên miền Bắc có được.<br /><br />Theo các cụ cao tuổi kể lại, không biết loại cá hiếm quý này có ở đây từ bao giờ, chỉ biết rằng loài cá này chỉ xuất hiện ở trong đầm Sét mà các ao hồ ngay gần đó tuyệt nhiên không thấy. Cũng đã có người hiếu sự, bắt được cá đầm Sét thả ao nhà nhưng dường như giống cá này biết chọn nơi ở, nên cho đến nay, cá rô đầm Sét vẫn chỉ có ở nơi đó mà thôi.<br /><br />Cá rô đầm Sét khác hẳn với loại cá rô ở ruộng mương hay đầm ao khác. Cá có bản rộng chừng bàn tay trẻ, sắc vàng bóng, mình dầy và đặc biệt sống rất khỏe. Khi xưa, loại đặc sản này nổi tiếng khắp vùng đất kinh kì cũng bởi các bà, các chị đem được loại cá dân dã này đi xa theo những gánh hàng tần tảo...<br /><br />Nếu bạn là khách quý ở nơi đây, hẳn bạn sẽ được tiếp đãi một bữa cá rô đầm Sét đúng nghĩa.<br /><br /><img src="http://www.simplevietnam.com/uploads/Ca%20ro%20dam%20set%20-%20ca%20chep%20mang%20giang/Ca_chep_nguon_chametainang_net.jpg" border="0" class="linked-image" /> <br />Một món ăn được chế biến từ cá chép <br /><br />Có nhiều cách chế biến nhưng ngon nhất vẫn là món cá rô rán và nấu canh rau cải. Để làm được món cá rán cũng khá kì công, đòi hỏi bàn tay khéo léo của người nội trợ.<br /><br />Ban đầu, khi mổ cá, người nấu ăn phải khéo léo bóc mang, mổ ruột cá mà không bị vỡ. Dùng dao đánh sạch vảy mà không được làm rách da cá. Để cá thật ráo nước trong một chiếc rá tre rồi từ từ thả từng con cá vào chảo mỡ đang sôi già. Những miếng cá cong lên, vàng đều hai mặt là lúc gắp ra đĩa đem lên đãi khách. Chủ khách cung kính nâng chén rượu chúc nhau, bẻ từng miếng cá ròn tan, thơm phức đưa vào miệng để cảm nhận vị ngọt béo lạ lùng.<br /><br />Lúc này trong bếp, nồi canh cá đã gần xong. Cá luộc sơ, gỡ thịt xào qua. Phần xương được giã lấy nước nấu với canh rau cải. Nước sôi lăn tăn là lúc đổ phần cá xào, thêm lát gừng và vài nhánh thì là. Đưa thử một thìa lên nếm, vị ngọt như tan vào tì vị. Cảm giác ấm áp tan đều. Hơi rượu vừa uống mới đây thoắt đã bay đi đâu mất...<br /><br />Đi theo câu ca xưa, chỉ với vài cây số trên lộ trình của bạn từ Thanh Trì, bạn đã đến địa phận cầu Giẽ. Nơi đây chính là quê hương của loài cá chép tiến vua nổi tiếng sánh vai với giống cá Anh Vũ ở ngã ba sông Bạch Hạc, Việt Trì. <br /><br />Nếu đây là thời điểm tháng tám, trời đang vào giữa tiết thu thì hẳn bạn sẽ là người may mắn bởi đây là mùa cá ngon nhất trong năm.<br /><br /><img src="http://www.simplevietnam.com/uploads/Ca%20ro%20dam%20set%20-%20ca%20chep%20mang%20giang/ca_chep_nguon_vietfriendly_com.jpg" border="0" class="linked-image" /><br />Cá chép có thể được chế biến thành rất nhiều món <br /><br />Cá chép Mang Giang cũng kiêu kì như cá Anh Vũ, chỉ sống ở một đoạn sông rất ngắn chừng năm bảy cây số. Các giống cá chép đánh bắt được ở đoạn sông phía trên và phía dưới sẽ có hương vị khác, không thể so sánh với cá chép Mang Giang.<br /><br />Nếu may mắn bắt được một con cá chép to thì đã đủ chế biến được một mâm cỗ tiến vua thịnh soạn. <br /><br />Khúc mình cá dày thịt và béo nhất sẽ được chọn làm món gỏi. Thịt cá được lóc ra, gỡ xương và xắt miếng con chì. Lòng cá rửa sạch, băm lẫn với cá trê béo, bóp đều giềng mẻ, thêm chút nghệ tươi, phi hành mỡ thơm nức.<br /><br />Từng miếng cá được thấm giấy bản cho thật khô, thêm vài cọng đinh lăng, quấn trong chiếc lá mơ tam thể, thấm đẫm vào món chấm, đưa lên miệng ... Bạn cảm thấy sao? Hãy ăn chầm chậm để thưởng thức, bởi còn những món tiếp theo đang được bày ra.<br /><br />Khúc đuôi cá rán vàng, nằm cong trên đĩa sứ. Lấy đũa tách một miếng nhỏ, chấm vào bát nước chấm tỏi ớt chanh, đặt lên đầu lưỡi. Miếng cá như vỡ, như tan trong miệng. Lại phải thêm một hớp rượu Chuôn (món rượu gạo đặc sản nơi đây) để giữ lại hương vị.<br /><br />Bát canh đã được bày lên. Chiếc đầu cá nằm gọn trong bát giữa sắc hồng cà chua, sắc vàng sánh của nghệ và mỡ cá xen lẫn sắc xanh của hành, thì là. Mùi thơm dịu dàng lan khắp bàn ăn. Cảm giác của bạn lúc này cũng chính là cảm giác của bậc vua chúa xưa kia dùng món cá tiến này đó.<br /><br />Đã nói lời tạm biệt Mang Giang, Đầm Sét mà hương vị những món ăn kì diệu vẫn lẩn khuất đâu đây như một lời hẹn gặp lại tha thiết.<br /><br /><a href="http://www.simplevietnam.com/article/view/id/7837" target="_blank">http://www.simplevietnam.com/article/view/id/7837</a>

[chinh186]

WOW... NHIẾU MÓN ĂN NGON QUA HA! NHƯNG MÌNH HỎNG BIẾT CHẾ BIẾN ĐÂU, CHỈ BIẾT ĂN THÔI...! HI HI HI... <img src="http://diendandulich.net/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/laugh.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":lol:" border="0" alt="laugh.gif" /> <img src="http://diendandulich.net/style_emoticons/<#EMO_DIR#>/tongue.gif" style="vertical-align:middle" emoid=":P" border="0" alt="tongue.gif" />

[ctyxdcaosu]

Có huynh đệ nào an qua món tiết canh cua chưa?<br />hi hi hi....<br />Món mới đấy!<br />nếu chưa ăn thì vào đây <a href="http://www.simplevietnam.com/article/view/id/8242" target="_blank">http://www.simplevietnam.com/article/view/id/8242</a>