bich_pham
26-05-2012, 12:20 AM
Có thể nói uống cafe là văn hóa ẩm thực thể hiện một phong cách, lối sống cho trào lưu xã hội. Đến Hà Nội ai cũng mong muốn thử một lần đi đến những quán cafe nổi tiếng đê thưởng thức hương vị và "đẳng cấp". Tuy nhiên cũng rất ít người nhìn vào thực tế về hương vị và đẳng cấp của nó như thế nào.<br /><br />Trước đây, ai cũng biết đến những cái tên như Cafe Nhân ở phố Hàng Hành, Cafe Lâm ở Nguyễn Hưu Huân hay Cafe 84 ở Nguyễn Du. Quả thật, cách đây 5-10 năm thì những cái tên đó rất gần gũi và khá nổi tiếng ở đất Hà Thành.<br /><br />Tuy nhiên, kinh tế bùng nổ, kinh doanh quán cafe là một loại hình đem lại lợi nhuận kếch xù. Hàng loạt các quán cafe mọc lên như nấm. Ở phố hàng Hành hầu như có đến vài chục quán, và các tuyến phố khác dải rác với rất nhiều tên gọi khá ấn tượng, mỗi quán một phong cách riêng, bài trí rất lạ mắt, xuất hiện đủ các loại hình nào Cafe internet, Cafe Cơm Văn phòng, Cafe ngủ trưa,....vv. Kéo theo sự bùng phát đó là sự thăng hoa của giá cả. Chỉ cần có vị trí đẹp thì một tách cafe có thể lên đến trên 50.000 như Cafe View, Cafe Nắng Sài Gòn, Cafe Mango, Cafe My Way, 84 Nguyễn Du...vv giá bằng hơn cả một bữa trưa.<br /><br />Thế nhưng bên cạnh những cái tên vốn dĩ đã đi vào lòng người như Cafe Lâm, Cafe Mai, Cafe Nhân...vẫn còn giữ được cái nét bình dân, thể hiện thương hiệu, giá cả phải chăng nhưng chỉ tiếc là chất lượng cũng không còn đúng với thương hiệu của nó nữa, chỉ cần thử một ly cafe đen là lần sau sẽ chỉ uống cafe nâu nhiều sữa ngay.<br /><br />Hiện nay, xu thế của nhiều người là thích những quán cafe vỉa hè. Chỉ cần từ 7000 đến 10.000 với 2 chiếc ghế nhựa, chọn một vị trí có bóng cây là có thể nhâm nhi một ly cafe đầy hương vị và đọc báo thư giãn. Những vị trí đó thường dành cho thanh niên, sinh viên, học sinh ở một số nơi như: Nguyễn Du, Cafe Sinh Viên ở gần Nhà Thờ, ...vv, những quán cafe như thế này vẫn thường đông đúc, sự phục vụ cũng khá nhiệt tình.<br /><br />Những người sảnh sỏi hơn nữa thì len lỏi đến một số quán cafe đặc biệt như một quán cafe trong một ngôi nhà cổ ở ngay đầu phố Hàng Bông vẫn luôn đông nghịt khách, hay ở một quán cafe có view ra Hồ Tây ở trong một ngách khá loàng ngoài ở phố Xuân Diệu...vv. <br /><br />Quả thực, mỗi vị trí, mỗi con người có những cách cảm nhận khác nhau về cafe, nhưng có thể nói đó và văn hóa và trao lưu xã hội tạo nên một nét riêng của đất đô thành.